Martina franca, patria del barocco contenuto e sobrio, una cittadina dal gusto squisitamente signorile. La visita del centro storico inizia dal palazzo ducale, eretto sui resti dell’antico castello degli Orsini nel 1668, conta quasi trecento stanze con gli affreschi di Domenico Carella. Proseguendo si incontra un capolavoro del barocco pugliese: la Collegiata di San Martino con portali e fregi che esaltano la fastosità barocca e gli interni in marmi policromi, ancora la Chiesa di San Domenico in stile rococò e la chiesa del Carmine, dai cui grandini si può ammirare in tutto il suo splendore la valle d’Itria disseminata da centinaia di trulli dal colore bianco.
