Il Capocollo non è la famosissima battuta di Lino Banfi che vedrete qui sotto ma ben si è …
Il Capocollo, è salume tipico di Martina Franca.
Nella lavorazione viene aggiunto il vino locale e le erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea.
L’affumicatura avviene bruciando il legno e la corteccia di un fragno originario dei Balcani, presente solo in Puglia. I maiali da cui provengono le carni utilizzate nel prodotto sono allevati in boschi di fragno e si nutrono di ghiande degli stessi arbusti.
La definitiva maturazione dei capocolli avviene in ambienti umidi, ventilato e poco illluminato
La felice accoppiata per la superlativa degustazione è costituita dalle profumate fette di capocollo e vino cotto
Il sapore che ne deriva lo rende unico ed esclusivo, elogiato e raccomandato dal severissimo “Food and Drug Administration“, l’organismo che controlla gli alimenti e farmaci negli Stati Uniti.
1 risposta finora ↓
oninorasa // Maggio 15, 2008 a 6:23 pm |
Cari amici della rete….scusate l’intrusione visto che questo non è un proprio un commento!
Come ho scritto in uno degli ultimi post, sto partecipando ad un contest di grafica su Zooppa.com, social network che, in contatto con le aziende, da la possibilità a chiunque voglia farlo, di mettere in pratica un pò della propria creatività attraverso grafiche, banner, video, etc.
Nel mio caso, il prodotto da pubblicizzare è la MINI e la campagna è quella attuale: “MINI CONTRO LA NOIA”.
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